蘿蔔糕

作者：Thera的生活廚房

食材

• 白蘿蔔去皮切大塊     700克
• 水      100+300克
• 三象粘米粉     300克
• 鹽巴      一小勺
• 白鬍椒     一小勺
• 油    10克

做法

1. 白蘿蔔去皮切大塊放入主鍋。
   
2. 三秒/速度5切碎。把鍋子壁上的白蘿蔔刮到鍋底。加入鹽巴 白鬍椒 鹽 油100克水。10分/veroma/小勺煮白蘿蔔。
   
3. 粘米粉和水攪拌均勻到無粉。
   
4. 把煮好的白蘿蔔趁熱馬上加入粉漿。攪拌均勻。需要把粉漿燙到半熟，所以一定要趁熱！我今天另外加了台式的油蔥酥。香味更豐富。（台式油蔥酥我是在台灣超市買現成的， 大家也可以在家切紅蔥頭後， 小火炒到金黃就好）
   
5. 把粉漿裝到模子裡頭，壓實。蒸40分鐘。冷卻後取出。要吃的時候切塊干煎就可以， 和其他材料一起炒也好吃。
   
6. 粘米粉我用這個牌子。也可以自己買陳米， 米和水1：1 泡水三小時後， 2分鐘/速度10打碎。 就不要再加水了哦！
   
7. 切開的蘿蔔糕看得到滿滿的蘿蔔！