食材
- 20 克 豬油
- 100 克 豬裡脊肉 ，切絲
- 120 克 雪菜 ，切碎
- 100 克 筍 ，切薄片
- 1000 克 高湯
- 400 克 中式雞蛋面，新鮮濕面
做法
- 將10克豬油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1熱油。
- 加入豬裡脊肉，以5 秒/反轉/速度 2打散，再以3 分/120°C/反轉/速度 1拌炒。倒入碗內備用。
- 將10克豬油、雪菜和筍放入主鍋，以5 分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒。
- 加入高湯，以10 分/Varoma/反轉/速度小勺煮沸。同時，另外取一口鍋子加入足量的水煮沸，煮好雞蛋面後，取出瀝干備用。
- 加入炒好的肉絲，以3 分/Varoma/反轉/速度小勺烹煮，倒入煮好的麵糰，稍微攪拌後，即可享用。