食材
- 20 克 猪油
- 100 克 猪里脊肉 ，切丝
- 120 克 雪菜 ，切碎
- 100 克 笋 ，切薄片
- 1000 克 高汤
- 400 克 中式鸡蛋面，新鲜湿面
做法
- 将10克猪油放入主锅，以3 分/120°C/速度 1热油。
- 加入猪里脊肉，以5 秒/反转/速度 2打散，再以3 分/120°C/反转/速度 1拌炒。倒入碗内备用。
- 将10克猪油、雪菜和笋放入主锅，以5 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
- 加入高汤，以10 分/Varoma/反转/速度小勺煮沸。同时，另外取一口锅子加入足量的水煮沸，煮好鸡蛋面后，取出沥干备用。
- 加入炒好的肉丝，以3 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，倒入煮好的面团，稍微搅拌后，即可享用。