作者：Thera的生活廚房
食材
- 高筋麵粉 500克
- 冷水 310-320克
- 糖 20克
- 鹽 9克
- 奶粉 40克
- 酵母 6克
- 無鹽黃油 40克
做法
- 水， 高筋麵粉， 糖， 奶粉加入主鍋。
- 揉面模式/40秒。在麵糰兩側放入酵母和鹽巴。關機。靜置20分鐘。
- 開機。揉面模式7分鐘。揉面開始一分鐘後，把黃油分小塊，從量杯蓋加入。
- 不需要到手套膜。這樣薄膜就夠了。記得， 只有土司我們才需要到手套膜。
- 我是習慣直接拆掉底座把麵糰取出。看着好濕粘吧，呵呵，這樣才好吃呢!
- 滾圓麵糰，蓋上蓋子。發酵到兩倍大。
- 分割麵糰到你要的大小。我做的是120一個。滾圓，靜置10分鐘。蓋好保濕。
- 用手壓扁後。擀麵棍稍微整平。
- 在1/3的部分用兩個大拇指壓一道。
- 從1/3這頭捲起 壓實了。
- 再從2/3那邊包起來。就變成橄欖形。
- 撒上一點麵粉 38度左右發酵最快最好。我是室溫發酵，那就是蓋好防干就好。溫度別太低，會發不起來……
- 發酵到兩倍大。
- 180度 烤20分。
- 出爐馬上晾在架子上。 可以搭配甜品啦，乳酪餡，作三明治都很好吃。
- 乳酪餡: 奶油奶酪150克。糖粉30克。淡奶油 10-20克 速度3/3分/45度 。取出放入擠花袋， 放冰箱半小時後，稍微硬一點就可以擠到麵包裡頭。這配方不甜了，別再減糖了。
- 我家孩子喜歡爆漿巧克力的， 我就包巧克力，巧克力醬。
- 從孩子口中搶拍一張……
