麻薯瓜瓜包

作者：Thera的生活厨房

食材

• 南瓜泥     250克
• 高筋面粉    500克
• 牛奶    120克
• 盐巴    6 克
• 酵母    6克
• 糖     30克
• 黄油    30克
• 地瓜泥    250克
• 麻薯     160克

做法

1. 地瓜和南瓜去皮，切薄片。 蒸熟。
2. 地瓜趁热，加入10克黄油（食谱上没写，另外加）用刮刀压碎拌匀。如果地瓜本身甜，就不要加糖了。我是没加。如果地瓜真的很不甜， 适量加一点糖，趁热拌匀。放凉备用。
3. 南瓜放入主锅， 速度6/10 秒切碎。 加入高筋面粉，糖，牛奶， 揉面模式1分钟成团。在面团两侧分别加入盐巴和酵母。
   
4. 静置15-30 分钟后，揉面模式1分钟。
5. 分三次加入黄油，揉面模式7分钟。
   
6. 取出面团检查。应该可以撑起强壮的膜。不需要打到完全扩展。有薄膜就可以。
   
7. 整形成团后，盖好开始一次发酵。发到两倍大。时间要看室温而定。
   
8. 面团均匀分成16个小团。滚圆。约56-58克。静置15分钟松弛。
   
9. 地瓜泥分成16个，里头塞一个小麻薯馅。麻薯馅大概10克，麻薯配方在我的下厨房。 很容易自己做的。
   
10. 地瓜泥包麻薯馅，包成圆形。
    
11. 把面团压扁 擀面棍杆平，包入地瓜麻薯馅料。
    
12. 二酵到两倍大，撒上面粉
    
13. 180度上下火烤18 分钟。
    
14. 金黄色的面包，里头裹着金黄色的地瓜泥和QQ的麻薯馅。超好吃~