腊味饭

作者：Thera的生活厨房

食材

• 泡过四小时以上的糯米    两杯
• 泡发的干香菇    数朵
• 金华火腿     20克
• 洗净泡过水的虾米    20克
• 生抽     15克
• 老抽     5克
• 白胡椒粉     一小勺
• 植物油     15克

做法

1. 火腿和香菇切丝 虾米洗净泡半小时
   
2. 主锅加入油，火腿，香菇，虾米。6分钟/veroma/速度反转小勺。如果你的料比较多， 时间可以再加两分钟。确定要闻到香气哦!
   
3. 糯米泡最少四小时。圆糯米长糯米都可以。沥干
   
4. 加入主锅。再加入生抽，老抽，白胡椒粉。 可以再加比如胡萝卜丁，青豆，颜色更好看。
   
5. 5分钟/veroma/反转小勺炒均匀。如果有的米粒没炒到， 用刮刀拌一拌
   
6. 烘焙纸沾湿， 铺到网锅里头
   
7. 主锅不用洗。直接加半锅水。
   
8. 50分/veroma/小勺蒸熟。盖着盖子别拿出来再闷着20分钟。
   
9. 趁热食用~
   

小贴士

• 调味自己喜欢就好，这个调味很单纯。
• 因为米不同，泡的时间长短不同， 所以蒸的时间也不一样。可以自己试吃看看， 再决定时间要不要加长。
• 也可以放在小美蒸笼里头蒸，比较不怕下面水放太多，会泼到烘焙纸。