一鍋三菜

哈嘍大家好~我是藍姐~這場直播筆記比較隨意

因為原本沒打算開直播

但是想到反正都要做菜

那就順便開一下吧,有的嘮就嘮

依舊,整理出直播食譜筆記

方便大家學習~

做法
1.  上來先燒水再備菜,這樣更節約時間,掌握良好的做菜節奏,效率更高~水沒過刀頭,20分鐘/V/小勺速度就行了。(這裡的20分鐘不是真的要燒20分鐘哦~)2.  先來處理水蒸蛋,取兩根筍的上半嫩的部分,切成筍丁,2個雞蛋打成蛋液,放入筍丁,撒入一點點鹽、可以放一點點生抽,以及2兩杯蓋水,攪拌均勻。放入小美的深蒸鍋,蓋上硅膠蓋防止水汽進去。

還記得最早結識美善品時候體驗課上說的嗎,2個雞蛋2量杯蓋水(小美的量杯蓋就是一個好容器)。

3.  桂魚斜切花刀,撒上點鹽、料酒腌制一下。放入蒸魚盤。薑片塞入魚的花刀處。淋上生抽,橄欖油或色拉油,放入小美的淺蒸鍋即可。魚的花刀,切的斜一點,薄一點,深一點,這樣蒸出來的魚更嫩,蒸起來也更快。

4.  此時水也差不多開了,米洗好放入網鍋蒸飯。20分鐘/V/速度4。這時候從量杯孔加入水,因為已經設了速度4,水花衝上來碰到最上面的米,出來的米飯是乾濕蒸好的。蒸鍋組也架上蒸菜。這樣1飯2菜就準備好了。

5.  我有兩個小美,所以另一個鍋炒個鹹菜炒春筍,主鍋熱油。熱油的時候可以切備菜,兩根春筍切片,玉米取粒。

6.  熱好的鍋內放入切好的鹹菜、筍片,5秒/速度2掂鍋,然後5分鐘/V/小勺反轉 烹飪。中途可以3-5秒再掂一下鍋。

一般家裡做菜,量不同所以時間其實有差異的,自己適當加減就行了,炒蔬菜蒸汽上來了就行,筍這樣的比較硬,所以蒸汽上來1-2分鐘就可以了。

這段時間不開學,家裡二寶三寶有時候獨自在家,我就出門前幫孩子們準備好菜,中午讓他們自己做就行了,不用燃氣灶我也比較放心,也比他們叫外賣吃健康。

這次直播,太清閑了,自己就在熱油燒水的時候切備菜,搞得我都不知道在等待烹飪的時候說什麼了,分享個小技巧:平時有時候要做個調料,自己切蒜不利索,用小美打1 2顆蒜頭又有點麻煩,可以直接拿蒜頭用剪刀剪,也不會弄的滿手大蒜味。

7.  鹹菜春筍出爐,魚出鍋前1分鐘放上蔥段,筍丁蒸蛋出爐,米飯出爐,這時候把玉米粒放入帶有米湯的主鍋,用煮完飯的米湯打個玉米汁。
3分鐘/V/小勺速度 烹煮,煮完2分鐘/速度10 打磨即可飲用。三個菜一份飯一份飯後暖飲,又快又方便,最主要的是用小美沒油煙又乾淨,小美做菜的時候自己可以刷刷微信,收拾下廚房,再也不用做菜1小時、吃飯10分鐘、收拾30分鐘了~!

你說,這樣的生活美不美?

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