作者：Thera的生活廚房
食材
- 乾的白芸豆 250克
- 白砂糖 80克
- 無味道植物油 50克
- 糯米粉 15克
- 水 少許
做法
- 首先製作豆沙。白芸豆洗凈泡水最少10小時以上。天熱的話泡水後直接進冰箱。免得豆子酸敗。豆子泡了膨脹很多，左邊是乾的，右邊是泡了隔夜的。
- 泡好的豆子很飽滿。 去皮很容易。如果去皮不容易是泡水時間不夠。繼續泡。
- 泡好的豆子， 在蒸籠裡頭蒸40分鐘。拿一個下來看看是不是粉了。 如果不夠粉，再蒸10-20粉，直到完全熟了，粉了。趁熱全部倒入主鍋。40秒/速度10打碎。其中需停下來幾次，把鍋壁上的豆沙刮到底部。
- 加入白砂糖和食用油。 這裡甜度已經非常低，真不建議再減糖。自己可以試吃看看，調整甜度。40秒/速度10再打勻。中間需要打開幾次，用刮刀把旁邊鍋壁的豆沙刮下來。取出來備用。
- 在小碗裡頭放糯米粉。 慢慢加入水。 一直加到糯米團軟度類似耳垂柔軟度為止。把糯米團壓扁。煮一鍋水。 滾了以後把這個薄糯米團加進去煮。 煮到浮起來後兩分鐘撈起來。
- 主鍋放入300克的豆沙和糯米團。3分鐘/反轉速度4 打勻。先試吃看看， 甜度自己是不是滿意。這個時候都可以再加糖再打。滿意的話， 練切皮就搞定啦!剩下的豆沙可以當做內餡，包成和菓子。
- 取出成團。 蓋上保鮮膜或是放在袋子裡頭，保濕才不會幹掉。如果摸起來太濕把練切皮攤開一點，晾一下再收起來。
- 把練切皮分小塊，加入一點點食用色素調色。 練切皮顏色不要深，看起來就不好吃。調好的都蓋上保鮮膜。需要顏色淺一點的話， 再加原色練切皮再調淡。包好的話，練切皮放三四天都還很好用。甜度越高，保質期越久。 我這個甜度我建議三天內吃完。
- 這是我的一開始學習的練手。還沒有買工具，拿筷子，湯匙，牙籤也玩的很開心。
- 這也是我第一次學的時候做的。 利用了作粘土的工具做出造型。圖案可以上網找， 網上很多可以做參考。
