作者：Thera的生活廚房
食材
- 雞蛋 4個
- 水 320-400克
- 鹽巴 一小撮
- 生抽 一小勺
- 麻油 1/4小勺
- 黑胡椒(可省略) 一點點
做法
- 一個蛋（50-60克左右）加100克水。按照這個比例自己決定要幾個蛋。多少水。
- 主鍋加入水和鹽。50度/4分鐘/速度1
- 設定30秒/速度4 ,從量杯蓋把雞蛋加入。事先打散或整個去殼雞蛋加入都行。
- 這樣打下來的蛋會灰常的均勻。不用過濾。
- 把蛋液倒入盤子。靜置十分鐘讓泡泡消失。如果有蒸之前還有泡泡，用湯勺把大泡泡拿掉。
- 主鍋放水600克， 20分鐘/varoma/速度小勺。
- 等到看到蒸汽了， 把蒸鍋架上去。時間改成15分/varoma/小勺。
- 取出蒸蛋。 完美光滑的表面。
- 生抽，麻油，一點點的黑胡椒在小碗裡頭攪拌一下
- 把醬汁淋在燉蛋上。
- 我家小孩可以一人吃掉一整盤啊!
