干燒番茄蝦

作者：Thera的生活廚房

食材

• 油     40克
• 草蝦 白蝦或基圍蝦 去鬚腳 開背去腸泥    300克
• 大蒜    20克
• 洋蔥切塊    50克
• 小番茄或番茄切片    100克
• 小蔥    10克
• 番茄醬    一大匙
• 料酒    10克
• 白醋    10克
• 糖    一茶匙
• 薑片    兩片

做法

1. 蝦子洗凈 去鬚腳，開背去腸泥。瀝干。準備好所有材料。
   
2. 30克油和300克蝦 薑片入主鍋。 6分/varoma/反轉速度1
   
3. 取出瀝干油 備用 這時候蝦子只有半生熟 千萬不要再加時間
   
4. 大蒜 洋蔥 3秒/速度5 切碎。用刮刀刮到底部。
   
5. 加入10克油， 番茄， 6分/varoma/反轉速度 小勺。
   
6. 加入番茄醬， 料酒，白醋，糖和蝦， 2分/varoma/反轉速度1 拌炒。全程不要蓋量杯蓋。
   
7. 盛盤後撒上蔥花。趁熱上桌。
   
8. 如果湯汁要少， 番茄加少一點。這些湯汁都是來自番茄。