作者：Thera的生活厨房
食材
- 全蛋 150克
- 过筛低筋面粉 75克
- 无盐黄油 35克
- 柠檬汁 40克
- 白砂糖 60克
- 糖粉（淋面） 60-80克
- 柠檬汁（淋面） 12克
做法
- 烤箱预热170度,干净，无油无水的主锅插入蝴蝶棒， 加入鸡蛋和白砂糖。
- 12分/40度/速度4,打开主锅盖， 放入一根牙签， 必须不沉不倒不歪， 才是打到位了。如果还会倒，适量加长时间再打。
- 小美打蛋的时候来做这些事。过筛低粉。 把低粉放在干净的A4纸上。
- 把柠檬洗干净， 把黄色皮的部分刮下来。千万别刮到白色部分。那里很涩。剩下的柠檬挤出柠檬汁，备用。
- 黄油在微波炉融化，或是放小锅融化。
- 融化的黄油，加入柠檬汁。用打蛋器（蛋抽）搅拌到均匀。
- 六寸活底模涂上一些薄薄的黄油,然后撒上一点面粉。抖一抖， 均匀让模子上都沾到面粉。 倒出多余的面粉。
- 检查打好的蛋糊可以用牙签站立后，取掉牙签。设定2分钟/速度2 等开始转动后， 把用A4纸装着的面粉慢慢的抖进去主锅， 加完再从量杯盖缓缓的把黄油加柠檬汁的混合倒进去主锅。
- 拿出蝴蝶棒， 用刮刀拌一拌还没拌匀的面粉。 （应该几秒钟就可以了）倒入模子。把模子在五厘米高的地方摔下几次，抖出大气泡。
- 170度烤30分 用牙签插入再拉出来，如果没有任何粘黏
- 取出蛋糕后， 稍微放三五分钟，就可以取出蛋糕。我用牙签在蛋糕模边缘稍微刮一下。就很容易脱模。
- 柠檬汁加糖粉搅拌均匀。
- 把柠檬糖霜淋在蛋糕表面。
- 再撒上柠檬皮 蛋糕就完成了。放隔夜更好吃哦!
- 糖霜如果太稀 就加糖粉。 太浓加柠檬汁。不用纠结。 以你实际搅拌完状态，看看流动速度。流动的要很慢才对