Q糯红豆糕

作者：阿郑

食材

• 泡发的红豆     200g
• 糯米粉     150g
• 粘米粉     60g
• 糖     60g
• 水(煮红豆)     300g
• 水(和红豆糊)     适量

步骤

1. 提前一晚泡好的红豆200克；
2. 200克泡好的红豆+300克水，30 分钟/100度/反转小勺；
3. 开花红豆；
4. 混合糯米粉、粘米粉、糖；
5. 沥出红豆水；
6. 先拌匀红豆；
7. 再倒入红豆汤，另加适量清水拌匀到图上的状态；
8. 铺好打湿的厨房纸，红豆糊铺平，蒸18分钟即可；
9. 蒸熟的红豆糕冷藏切段。