雞胸蒸豆腐

作者：Thera的生活廚房

食材

• 冰鮮雞胸肉     一片
• 辣豆瓣(不吃辣的加黃豆醬)    10克
• 生粉    5克
• 生抽    5克
• 植物油    5克
• 絹豆腐    一個
• 小蔥    適量
• 白鬍椒粉    1小勺

做法

1. 雞胸切大概大拇指指甲大小。加入辣豆瓣， 生抽，生粉，白鬍椒粉拌勻。如果不吃辣， 這裡可以改黃豆醬， 或是甜麵醬都可以。腌十分鐘。再加入植物油，再拌勻。植物油不要一起加， 這樣會妨礙前面的調料入味。
   
2. 盤子裡頭放入切片的絹豆腐。
   
3. 再把雞肉放在豆腐上。
   
4. 包上保鮮膜， 放在蒸籠裡頭，從有蒸汽開始進去蒸， 18分鐘。
   
5. 蒸好了， 撒上蔥花，即可上桌。