作者：Thera的生活廚房
食材
- 中筋麵粉 莓果麥芬 150克
- 巧克力麥芬 140克
- 泡打粉 7克
- 無鹽黃油 60克
- 白砂糖 60克
- 檸檬皮（巧克力的不用放） 一顆
- 全蛋 去殼 50-60克左右
- 鹽巴 一小撮
- 冷凍莓果 （巧克力麥芬的話變成巧克力豆） 100克
- 淡奶油或酸奶或牛奶 都可以 100克（巧克力口味加115克）
- 可可粉（莓果麥芬不用） 20克
做法
- 烤箱預熱180度。把檸檬皮磨出來。加入砂糖稍微拌勻備用。
- 主鍋插入蝴蝶棒。加入雞蛋，砂糖，鹽巴 檸檬皮和淡奶油(或酸奶，牛奶)。 速度4/30秒
- 加入過篩過的麵粉，泡打粉把黃油事先融化(隔水加熱或是微波加熱都可以。)設定60秒/速度2 攪拌。看到差不多沒有乾粉，再繼續加入融化黃油。加好了打十秒再繼續量杯蓋裡頭加入冷凍莓果（或是巧克力豆）。加完再打五秒左右。按停。一定要冷凍的 （巧克力直接加 不用冷凍）攪拌過程才不會容易碎裂。我一般大概總共需要60秒左右。
- 拿掉蝴蝶棒。用刮刀稍微攪拌均勻，把鍋壁上沒有攪拌到的拌回去。用湯勺把蛋糕糊放入模子裡頭到七八分滿。不用抹平， 等下進烤箱溫度上去自然就平滑了。
- 放在烤箱中間， 180度上下火烤18-25分鐘。要看你自己的麥芬大小。拿個牙籤戳進去。 如果沒有液體就好了。我這個麥芬模子很大， 我烤了半小時才熟。
- 剛剛烤出來! 香噴噴!
- 香噴噴的麥芬， 濕潤又美味，就搞定了!這跟加了5克的泡打粉， 如果你喜歡爆頭再大一點，可以加到7-10克。
- 這個是加了可可粉，拿巧克力豆替換水果，上面再鋪奧利奧的版本!
- 也可以先加一點點麵糊， 烤五分鐘， 再擠上芯片裡頭照着做的卡仕達餡料。 再繼續填上面糊。 再烤25分鐘。
- 香噴噴!（白色的部分是我加的白色巧克力豆）
- 這個是夾了巧克力卡仕達醬。
- 麥芬真的是特別簡單， 帶出去吃又很方便的點心。尤其小孩學校要活動， 郊遊之類的， 都很適合作了帶去。
