黑芝麻冰激淋

食材

• 蛋黄     6 颗
• 细砂糖     100g
• 无盐熟花生     60g
• 黑芝麻     60g，熟的
• 奶油     500g

步骤

1. 取一个碗放主锅盖上，在碗内称出蛋黄和细砂糖混合，隔70度热水用打蛋器将蛋黄打至微微打发至蓬松，备用；
2. 将无盐熟花生和熟黑芝麻放入主锅，以15 秒/速度 5切碎，倒出备用，清洁主锅并将主锅放入冰箱冷却10分钟；
3. 将奶油放入主锅，以1 分/速度 5混合；
4. 加入打发的蛋黄和花生黑芝麻碎，以1 分 30 秒/速度 1.5混合，倒入密封罐，放入冷冻室8小时，期间每2小时拿出搅拌一次，即可享用。