香芋冰激凌

食材

• 紫薯     100 g，去皮切塊
• 芋頭     160 g，去皮切塊
• 水     500 g
• 牛奶     340 g
• 細砂糖     120 g
• 奶油     500 g

步驟

1. 將蒸鍋放在主鍋上，在蒸鍋內稱出紫薯和芋頭，取下蒸鍋備用；
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸鍋備用。清空主鍋；
3. 將蒸熟的芋頭和紫薯、牛奶和細砂糖放入主鍋，以30 秒/速度 7混合成紫薯芋頭牛奶，倒入碗內備用。清潔主鍋；
4. 將主鍋放入冰箱冷卻10分鐘。將奶油放入主鍋，以1 分/速度 5打發，利用刮刀棒將奶油刮至主鍋底，再以1 分/速度 5打發；
5. 加入紫薯芋頭牛奶，利用刮刀棒輕輕的攪拌均勻，倒入密封容器，放入冷凍室冷凍至少6小時，每隔兩小時利用刮刀棒攪拌混合一下，即可用冰激凌挖勺挖取享用。