香芋冰激凌

食材

• 紫薯     100 g，去皮切块
• 芋头     160 g，去皮切块
• 水     500 g
• 牛奶     340 g
• 细砂糖     120 g
• 奶油     500 g

步骤

1. 将蒸锅放在主锅上，在蒸锅内称出紫薯和芋头，取下蒸锅备用；
2. 将水放入主锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅备用。清空主锅；
3. 将蒸熟的芋头和紫薯、牛奶和细砂糖放入主锅，以30 秒/速度 7混合成紫薯芋头牛奶，倒入碗内备用。清洁主锅；
4. 将主锅放入冰箱冷却10分钟。将奶油放入主锅，以1 分/速度 5打发，利用刮刀棒将奶油刮至主锅底，再以1 分/速度 5打发；
5. 加入紫薯芋头牛奶，利用刮刀棒轻轻的搅拌均匀，倒入密封容器，放入冷冻室冷冻至少6小时，每隔两小时利用刮刀棒搅拌混合一下，即可用冰激凌挖勺挖取享用。