三文魚牛油果飯糰

食材

• 水     500g，蒸煮用
• 馬鈴薯     150g，去皮切塊
• 新鮮三文魚魚排     100g
• 檸檬     1 個，擠汁
• 油     2 湯匙
• 胡蘿蔔     50g，切塊
• 蘆筍     50g，切段
• 牛油果     1 個 ，熟的，切半去核取果肉
• 鹽     少許
• 黑胡椒粉     少許

步驟

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，網鍋內加入馬鈴薯，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。同時，將三文魚洗切小塊，用半個檸檬汁腌制10分鐘；
2. 利用刮刀棒將網鍋取出，馬鈴薯放涼備用。清空主鍋。將1湯匙油和腌制後的三文魚放入主鍋，以3 分/120°C/速度小勺拌炒。倒入碗內備用；
3. 將胡蘿蔔和蘆筍放入主鍋，以15 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底；
4. 加入1湯匙油，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，將多餘的湯汁倒掉；
5. 加入拌炒好的三文魚和蒸熟的馬鈴薯，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。倒入鋪了保鮮膜的保鮮盒中並壓緊實。清洗主鍋；
6. 將牛油果和剩餘的半個檸檬取汁放入主鍋，以10 秒/速度 3攪拌，把牛油果泥放在蔬菜三文魚泥上壓實，小心從保鮮盒中取出，切成方塊，在頂部撒上少許鹽和黑胡椒粉調味，即可享用。