三文鱼牛油果饭团

食材

• 水     500g，蒸煮用
• 马铃薯     150g，去皮切块
• 新鲜三文鱼鱼排     100g
• 柠檬     1 个，挤汁
• 油     2 汤匙
• 胡萝卜     50g，切块
• 芦笋     50g，切段
• 牛油果     1 个 ，熟的，切半去核取果肉
• 盐     少许
• 黑胡椒粉     少许

步骤

1. 将水放入主锅，置入网锅，网锅内加入马铃薯，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮。同时，将三文鱼洗切小块，用半个柠檬汁腌制10分钟；
2. 利用刮刀棒将网锅取出，马铃薯放凉备用。清空主锅。将1汤匙油和腌制后的三文鱼放入主锅，以3 分/120°C/速度小勺拌炒。倒入碗内备用；
3. 将胡萝卜和芦笋放入主锅，以15 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底；
4. 加入1汤匙油，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，将多余的汤汁倒掉；
5. 加入拌炒好的三文鱼和蒸熟的马铃薯，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。倒入铺了保鲜膜的保鲜盒中并压紧实。清洗主锅；
6. 将牛油果和剩余的半个柠檬取汁放入主锅，以10 秒/速度 3搅拌，把牛油果泥放在蔬菜三文鱼泥上压实，小心从保鲜盒中取出，切成方块，在顶部撒上少许盐和黑胡椒粉调味，即可享用。