蒸大理石蛋糕

食材

  • 糖     100 g
  • 蛋     2 颗
  • 柠檬汁     1 茶匙
  • 牛奶     80 g
  • 低筋面粉     100 g
  • 糯米粉     20 g
  • 泡打粉     1 茶匙
  • 可可粉     ½ 茶匙
  • 水     600 g,蒸煮用

步骤

  1. 将糖放入主锅,以10 秒/速度 10磨粉;
  2. 加入蛋和柠檬汁,以1 分/速度 4打发;
  3. 加入牛奶、低筋面粉、糯米粉和泡打粉,以10 秒/速度 5混合。利用刮刀棒将食材刮至主锅底;
  4. 再以10 秒/速度 5混合;
  5. 取出2汤匙混合蛋糊放入小碗内,在小碗内加入可可粉并搅拌均匀备用;
  6. 将主锅内剩余的混合蛋液分别倒入4个舒芙蕾瓷碗内,约八分满,再滴入4-5滴可可糊,用牙签晕开线条,画出咖啡色纹路。清洗主锅;
  7. 将水放入主锅,以8 分/100°C/速度 1煮沸;
  8. 架上蒸锅,放入4个舒芙蕾瓷碗并盖上蒸锅盖,以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出趁热或放凉后享用。
烘焙甜品

牛奶红豆糕

2020-6-26 13:12:15

烘焙甜品

香蕉坚果燕麦片

2020-6-26 13:30:43

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索