紫薯山藥糕

食材

• 鐵棍山藥     360g 去皮切段
• 紫薯     250g去皮切片
• 冰糖粉     30-50g（可省略）
• 奶粉     2勺（可省略）

步驟

1. 紫薯切片，山藥切段，放蒸鍋，主鍋內放700克水，30分鐘蒸煮鍵小勺蒸熟，取出備用，主鍋清洗乾淨；
2. 將蒸熟的山藥，加25克冰糖粉（可以省略）加1小勺奶粉（可省略）用5秒速度6打成山藥泥，備用；
3. 將蒸熟的紫薯加25克冰糖粉（可省略）加1小勺奶粉（可省略）5秒速度6打成細膩的紫薯泥，備用；
4. 將山藥分成30克小團，紫薯20克小團，用山藥泥包裹住紫薯泥，搓圓，用模具壓成花型；
5. 如果要若隱若現的無憂糕，搓圓的山藥泥當中露出一點點紫薯泥，然後模具壓成花型。