紫薯山药糕

食材

  • 铁棍山药     360g 去皮切段
  • 紫薯     250g去皮切片
  • 冰糖粉     30-50g(可省略)
  • 奶粉     2勺(可省略)

步骤

  1. 紫薯切片,山药切段,放蒸锅,主锅内放700克水,30分钟蒸煮键小勺蒸熟,取出备用,主锅清洗干净;
  2. 将蒸熟的山药,加25克冰糖粉(可以省略)加1小勺奶粉(可省略)用5秒速度6打成山药泥,备用;
  3. 将蒸熟的紫薯加25克冰糖粉(可省略)加1小勺奶粉(可省略)5秒速度6打成细腻的紫薯泥,备用;
  4. 将山药分成30克小团,紫薯20克小团,用山药泥包裹住紫薯泥,搓圆,用模具压成花型;
  5. 如果要若隐若现的无忧糕,搓圆的山药泥当中露出一点点紫薯泥,然后模具压成花型。
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