玉菇豆腐鱼骨汤

这次的鱼骨不同于之前的做法，没用油煎，所以整体汤更加清淡，顺胃，配合豆腐和玉菇，调出鱼鲜。鱼骨肉也很紧实，大锅油煎炖汤汤头浓郁，汽锅炖汤清寡顺喉，都很推荐！

食材

• 鱼骨     2斤
• 玉菇     1把
• 丝瓜     1-2根
• 胡萝卜     1根
• 豆腐     1盒

步骤

1. 将简单腌制过的鱼骨摆入汽锅；腌制适合用一点点盐和料酒就可以了，一般10-15分钟够了；
2. 铺上玉菇，我这里丝瓜放早了，其实应该在出锅前10分钟放的；再放上切好的豆腐；撒入一点点料酒；
3. 主锅加入半锅水，架上汽锅，45分钟/V/小勺速度。