食材
- 水 300g
- 中筋粉 200g
- 鹽 少許
步驟
麵糊製作：
- 材料全部放入主鍋，15秒/速度3.5
- 用刮刀棒攪拌一下底部麵粉
- 5秒/速度3，把麵糊拌均勻即可
小美春卷：
- 平底鍋加熱後開中火，用小刷子沾取麵糊快速刷在平底鍋上，重複這樣動作，由中心向外圈刷出直徑20~22cm的薄圓片。注意麵皮上有孔的地方要馬上用麵糊補好；
- 麵糊凝結起來後，用鏟刀輕輕沿麵皮外圈鏟起來，春卷皮就完成了；
- 包入喜歡的食材（預處理到熟的蔬菜絲、肉絲等，加好調料），熱油里把外皮煎到金黃、脆脆的，春卷就做好了！沾點香醋一起吃更美味。
煎餅果子：
- 平底鍋加熱後開中火，麵糊倒入平底鍋中央，用小刷子快速將麵糊刷開成圓形薄片，與鍋底相同大小。注意麵皮上有孔的地方要馬上用麵糊補好。
- 麵糊凝結起來後，打一個雞蛋上去，用鏟刀抹開塗滿煎餅果子皮，雞蛋凝結起來後，塗上甜麵醬，撒上蔥花、香菜碎，放上油條或者油炸脆餅，把餅捲成長條包裹住料，然後中間切一刀，把兩段疊起來，煎餅果子就完成了！
- 油炸脆餅：可用買來的餃子皮熱油里炸到鬆脆即可