春卷煎果子

食材

  • 水     300g
  • 中筋粉     200g
  • 盐     少许

步骤

面糊制作:

  1. 材料全部放入主锅,15秒/速度3.5
  2. 用刮刀棒搅拌一下底部面粉
  3. 5秒/速度3,把面糊拌均匀即可

小美春卷:

  1. 平底锅加热后开中火,用小刷子沾取面糊快速刷在平底锅上,重复这样动作,由中心向外圈刷出直径20~22cm的薄圆片。注意面皮上有孔的地方要马上用面糊补好;
  2. 面糊凝结起来后,用铲刀轻轻沿面皮外圈铲起来,春卷皮就完成了;
  3. 包入喜欢的食材(预处理到熟的蔬菜丝、肉丝等,加好调料),热油里把外皮煎到金黄、脆脆的,春卷就做好了!沾点香醋一起吃更美味。

煎饼果子:

  1. 平底锅加热后开中火,面糊倒入平底锅中央,用小刷子快速将面糊刷开成圆形薄片,与锅底相同大小。注意面皮上有孔的地方要马上用面糊补好。
  2. 面糊凝结起来后,打一个鸡蛋上去,用铲刀抹开涂满煎饼果子皮,鸡蛋凝结起来后,涂上甜面酱,撒上葱花、香菜碎,放上油条或者油炸脆饼,把饼卷成长条包裹住料,然后中间切一刀,把两段叠起来,煎饼果子就完成了!
  3. 油炸脆饼:可用买来的饺子皮热油里炸到松脆即可
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