馬鈴薯絲

作者：Thera的生活廚房

食材

• 馬鈴薯絲     400克
• 青椒絲     50-100克
• 鹽巴      1/2茶匙
• 油     15克
• 大蒜      兩瓣

做法

1. 大蒜入主鍋。 3秒/速度5 用刮刀刮入底部。
2. 加入15克油。3分/varoma/小勺 爆香大蒜。
3. 加入馬鈴薯絲，青椒。3分/varoma/反轉小勺。馬鈴薯絲我比較要求，第一， 一定要用刀切，不能刨絲。口感差很多。第二， 一定要切細。炒起來時間短， 可以爽脆。第三， 第一要過水洗幾次， 把多餘澱粉洗掉， 才可以有爽脆的口感。
4. 趁熱享用。(如果喜歡吃酸辣馬鈴薯絲， 在爆香大蒜的時候就丟入辣椒一起爆香。 起鍋時加10-20克白醋熗鍋)