土豆丝

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 土豆丝     400克
  • 青椒丝     50-100克
  • 盐巴      1/2茶匙
  • 油     15克
  • 大蒜      两瓣

做法

  1. 大蒜入主锅。 3秒/速度5 用刮刀刮入底部。
  2. 加入15克油。3分/varoma/小勺 爆香大蒜。
  3. 加入土豆丝,青椒。3分/varoma/反转小勺。土豆丝我比较要求,第一, 一定要用刀切,不能刨丝。口感差很多。第二, 一定要切细。炒起来时间短, 可以爽脆。第三, 第一要过水洗几次, 把多余淀粉洗掉, 才可以有爽脆的口感。
  4. 趁热享用。(如果喜欢吃酸辣土豆丝, 在爆香大蒜的时候就丢入辣椒一起爆香。 起锅时加10-20克白醋炝锅)
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