生滚滑蛋牛肉粥

作者：Thera的生活厨房

食材

• 牛肉片      100克
• 生抽     5克
• 白胡椒     1小匙
• 植物油    1小匙
• 葱末     少许
• 姜末     少许
• 米     2杯
• 水    800-1000克
• 生粉     1/2茶匙
• 鸡蛋    两颗
• 盐巴    1茶匙

做法

1. 米洗净， 倒入主锅，加水到2/3锅满。这个部分量请自己依照你家食用量來斟酌哦~我只是提供我家用量。98度/25分/反转速度2 全程都可以盖住量杯盖。不会噗锅的。
   
2. 粥开始煮， 我们来准备牛肉。我今天家里用的是和牛牛肉块。切薄片后， 加入姜末，生抽，白胡椒，油。用筷子拌匀后， 再加入1/2茶匙生粉， 拌匀备用。直接用买的冷冻肥牛片也可以， 切小片，然后一样用上面材料腌就可以。
   
3. 到煮粥最后3分钟， 打开量杯盖，用筷子把牛肉片一片一片拨进去主锅里头。千万别全部一次下去。会结块的。加入1茶匙盐巴。1茶匙胡椒粉。（怕辣加1/2-1/3茶匙 可是加白胡椒粥特别香哦）
4. 马上盖上量杯盖。 把蛋液倒在量杯盖边缘。 让蛋液慢慢滑进去。
   
5. 音乐响起， 生滚牛肉粥就好了~撒上葱花， 最好还有点咸的饼干碎上去， 好吃极了~
   
6. 牛肉片不要太早加， 会煮的很硬。 最后两三分钟下就好了。