生滚滑蛋牛肉粥

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 牛肉片      100克
  • 生抽     5克
  • 白胡椒     1小匙
  • 植物油    1小匙
  • 葱末     少许
  • 姜末     少许
  • 米     2杯
  • 水    800-1000克
  • 生粉     1/2茶匙
  • 鸡蛋    两颗
  • 盐巴    1茶匙

做法

  1. 米洗净, 倒入主锅,加水到2/3锅满。这个部分量请自己依照你家食用量來斟酌哦~我只是提供我家用量。98度/25分/反转速度2 全程都可以盖住量杯盖。不会噗锅的。
  2. 粥开始煮, 我们来准备牛肉。我今天家里用的是和牛牛肉块。切薄片后, 加入姜末,生抽,白胡椒,油。用筷子拌匀后, 再加入1/2茶匙生粉, 拌匀备用。直接用买的冷冻肥牛片也可以, 切小片,然后一样用上面材料腌就可以。
  3. 到煮粥最后3分钟, 打开量杯盖,用筷子把牛肉片一片一片拨进去主锅里头。千万别全部一次下去。会结块的。加入1茶匙盐巴。1茶匙胡椒粉。(怕辣加1/2-1/3茶匙 可是加白胡椒粥特别香哦)
  4. 马上盖上量杯盖。 把蛋液倒在量杯盖边缘。 让蛋液慢慢滑进去。
  5. 音乐响起, 生滚牛肉粥就好了~撒上葱花, 最好还有点咸的饼干碎上去, 好吃极了~
  6. 牛肉片不要太早加, 会煮的很硬。 最后两三分钟下就好了。
猪牛羊肉

蚝油牛肉

2020-6-26 9:07:59

猪牛羊肉

黑胡椒牛肉

2020-6-26 9:43:44

0 条回复 A文章作者 M管理员
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