口水鸡

食材

制作整鸡:

  • 1只鸡     约1000g,去头去脚
  • 盐     1茶匙 ,依鸡的大小调整
  • 姜     15g,切片
  • 葱     20g,切段
  • 料酒     1茶匙
  • 水     30g

口水鸡酱料:

  • 花生酱     60g
  • 花椒油     20g,可根据个人口味调整
  • 芝麻酱     60g
  • 生抽     75g
  • 香醋     25g
  • 辣椒油     60g,可根据个人口味调整
  • 蒜蓉辣椒酱     40g
  • 辣椒粉     1茶匙,可根据个人口味调整
  • 糖     50g
  • 水     240g
  • 无盐烤花生     适量,切碎,装饰用
  • 芝麻     适量,装饰用
  • 新鲜香菜     适量,装饰用

步骤

  1. 将鸡清洗干净,去头去尾,用盐搓整鸡,再用清水洗净反复两次,抹上适量盐腌制2小时;
  2. 在鸡肚中放入姜片和葱,将整鸡放入主锅插在刀组上,再加入料酒和水,以15分/Varoma/速度 烹煮,将鸡留在主锅内继续闷10分钟,取出放凉后切块备用。清洁主锅;
  3. 将花生酱、芝麻酱、香醋、蒜蓉辣椒酱、糖、花椒油、生抽、辣椒油、辣椒粉和水放入主锅以30秒/速度10绞打;
  4. 在切好的鸡块淋上适量酱汁,撒上花生碎、芝麻和香菜,即可享用。
鸡鸭禽类

鸡肉藜麦饼

2020-6-26 9:03:47

鸡鸭禽类

豉油皇乳鸽

2020-6-26 14:34:29

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索