鸡肉藜麦饼

食材

  • 水     500g
  • 藜麦     100g(单色或综合皆可)
  • 鸡胸肉     350g,切块(约3公分)
  • 洋聪     100g,切块(约3公分)
  • 面包粉     50g
  • 鸡蛋     2颗
  • 帕玛森起士粉     30g
  • 玉米粒     70-100g
  • 盐     3g
  • 白胡椒粉     1/2茶匙
  • 黑胡椒粗粒     1/2茶匙
  • 油     少许

步骤

  1. 将烤箱预热至180℃;
  2. 将水和藜麦放入主锅,以15分/100℃/速度1烹煮,取出沥干水份,放入碗内备用。清空主锅;
  3. 将鸡胸肉和洋葱放入主锅,以10秒/速度6切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底;
  4. 加入包粉、蛋、帕玛森起士粉、煮熟的藜麦、玉米粒、盐、白胡椒粉和黑胡椒粒,以2分/揉面键混合,取出搓成小圆球(每份约65克),略为压成圆扁状(大约7厘米),放入铺有烘焙纸的烤盘上备用;
  5. 将肉饼平均刷上少许油,放入烤箱以180°C烘烤15-20分钟,取出冷却后,即可搭配酱汁享用。
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