雞肉藜麥餅

食材

• 水     500g
• 藜麥     100g（單色或綜合皆可）
• 雞胸肉     350g，切塊（約3公分）
• 洋聰     100g，切塊（約3公分）
• 麵包粉     50g
• 雞蛋     2顆
• 帕瑪森起士粉     30g
• 玉米粒     70-100g
• 鹽     3g
• 白鬍椒粉     1/2茶匙
• 黑胡椒粗粒     1/2茶匙
• 油     少許

步驟

1. 將烤箱預熱至180℃；
2. 將水和藜麥放入主鍋，以15分/100℃/速度1烹煮，取出瀝干水份,放入碗內備用。清空主鍋；
3. 將雞胸肉和洋蔥放入主鍋，以10秒/速度6切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底；
4. 加入包粉、蛋、帕瑪森起士粉、煮熟的藜麥、玉米粒、鹽、白鬍椒粉和黑胡椒粒，以2分/揉面鍵混合，取出搓成小圓球（每份約65克），略為壓成圓扁狀(大約7厘米），放入鋪有烘焙紙的烤盤上備用；
5. 將肉餅平均刷上少許油，放入烤箱以180°C烘烤15-20分鐘，取出冷卻後，即可搭配醬汁享用。