鸡肉藜麦饼

食材

• 水     500g
• 藜麦     100g（单色或综合皆可）
• 鸡胸肉     350g，切块（约3公分）
• 洋聪     100g，切块（约3公分）
• 面包粉     50g
• 鸡蛋     2颗
• 帕玛森起士粉     30g
• 玉米粒     70-100g
• 盐     3g
• 白胡椒粉     1/2茶匙
• 黑胡椒粗粒     1/2茶匙
• 油     少许

步骤

1. 将烤箱预热至180℃；
2. 将水和藜麦放入主锅，以15分/100℃/速度1烹煮，取出沥干水份,放入碗内备用。清空主鍋；
3. 将鸡胸肉和洋葱放入主锅，以10秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底；
4. 加入包粉、蛋、帕瑪森起士粉、煮熟的藜麦、玉米粒、盐、白胡椒粉和黑胡椒粒，以2分/揉面键混合，取出搓成小圆球（每份约65克），略为压成圆扁状(大约7厘米），放入铺有烘焙纸的烤盘上备用；
5. 将肉饼平均刷上少许油，放入烤箱以180°C烘烤15-20分钟，取出冷却后，即可搭配酱汁享用。