红烧牛肉

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 植物油     15克
  • 姜     两片
  • 八角    2个
  • 香叶    两片
  • 辣豆瓣    一大匙
  • 生抽    40克
  • 老抽     10克
  • 牛肉快    (带筋最好吃) 800克
  • 料酒     50克
  • 水    1000克
  • 冰糖     50克
  • 大葱      一根
  • 盐     一小匙
  • 洋葱丝     一颗

做法

  1. 油和姜放入主锅3分/varoma/小勺 爆香
  2. 加入豆瓣酱 生抽。老抽3分/varoma/小勺 
  3. 加入牛肉,料酒,水,八角,葱,冰糖,香叶。90分/100度/反转小勺 。最后十分钟加入盐巴和洋葱丝。牛肉最好就是选牛肋条或是筋头巴脑。 这种带着牛筋的牛肉, 炖煮了特别好吃。
  4. 音乐响起,美食即成!配饭,配面都好吃!
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