百變萬能麵糰

食材

• 高筋麵粉     500g
• 牛奶     240g
• 雞蛋     2個
• 糖      70g
• 酵母     5g
• 鹽巴     5g
• 黃油     80g

步驟

1. 高筋麵粉 500克 牛奶240克 雞蛋2個 糖 70克 美善品揉面模式 1分鐘 ；
2. 麵糰在機器裡頭靜置15-60分鐘 ；
3. 在麵糰兩邊放入酵母5克 和鹽巴5克  美善品揉面模式 2分鐘；
4. 美善品揉面模式5分鐘 黃油80克切小塊 分三次在攪拌過程加入；
5. 取出麵糰 切割整形；
6. 發酵到2倍大  180度烤16-20分鐘。（50克左右的麵糰18分鐘 70克左右麵糰20分鐘）；
7. 出爐後根據自己需求上黃油。不可上蛋液，因為不再烘烤。