盖椒牛肉

食材

烧椒汁

• 150 克 新鲜二荆条 ，选用青色的
• 4 瓣 蒜头
• ½ 茶匙 盐
• 1 汤匙 生抽
• 2 茶匙 麻油
• 20 克 红辣椒油

卤牛肉

• 300 克 南瓜 ，去皮切块
• 300 克 牛腱肉 ，一起二，汆水备用
• 2 茶匙 十三香炖肉料包
• 3 片 姜
• 2 根 葱 ，切段

做法

烧椒汁

1. 将青二荆条去蒂后，放入烧热的锅子中，煸炒至外皮呈虎皮状即可，撕去烧焦的外皮备用。
2. 将处理过的二荆条、蒜头、盐、生抽、麻油和红辣椒油放入主锅，以5 秒/速度 5混合，倒入碗中备用。

卤牛肉

1. 将去皮切块的300克南瓜放入蒸锅组备用。
2. 将牛腱肉、十三香炖肉料包、姜和葱放入主锅，架上蒸锅组，以60 分/Varoma/速度小勺烹煮。
3. 将牛腱肉取出切片，装在垫有南瓜片的碗中，淋上烧椒汁，即可享用。