麻辣鴨舌

食材

• 250 克 鴨舌 ，提前汆燙瀝干
• 800 克 水
• 2 茶匙 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 1 包 十三香燉肉料包
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 糖
• 2 茶匙 花椒粉
• 4 茶匙 辣椒油 ，美善品自製
• 2 茶匙 麻油
• 2 湯匙 白芝麻

做法

1. 將汆燙過的鴨舌、水、生抽、老抽和十三香燉肉料包放入主鍋，以20 分/100°C/速度 1烹煮，取出鴨舌，瀝干水分備用。
2. 取一個小碗，在碗內加入鹽、糖、花椒粉、辣椒油和麻油，混合成調味汁。
3. 將瀝干水分的鴨舌與調味汁混合均勻，撒上白芝麻，即可享用。