蒜薹炒臘肉

食材

• 200 克 臘肉
• 1000 克 水 ，蒸煮用
• 150 克 蒜薹 ，切段
• 25 克 嫩姜
• 25 克 紅甜椒 ，切絲
• ½ 茶匙 鹽

做法

1. 將臘肉用熱水浸泡2小時後洗凈。放入蒸鍋內中備用。
2. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出冷卻後切薄片，清空主鍋。
3. 將切片的臘肉片放入主鍋，以3 分/Varoma/速度 1烹煮。
4. 加入蒜薹、嫩姜、紅甜椒絲和鹽，以5 分/Varoma/速度 1烹煮，盛入碗中，即可享用。