蒜薹炒腊肉

食材

• 200 克 腊肉
• 1000 克 水 ，蒸煮用
• 150 克 蒜薹 ，切段
• 25 克 嫩姜
• 25 克 红甜椒 ，切丝
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将腊肉用热水浸泡2小时后洗净。放入蒸锅内中备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以35 分/Varoma/速度 1蒸煮，取出冷却后切薄片，清空主锅。
3. 将切片的腊肉片放入主锅，以3 分/Varoma/速度 1烹煮。
4. 加入蒜薹、嫩姜、红甜椒丝和盐，以5 分/Varoma/速度 1烹煮，盛入碗中，即可享用。