鸡肉面

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 洗净的鸡胸肉     500克
  • 木薯粉    100克
  • 水    200克
  • 白胡椒粉   5克
  • 盐巴    5克
  • 蛋白    2个

做法

  1. 先在煤气灶煮一大锅水。煮水的时候 把洗干净的鸡胸肉加入主锅。可以加入一小片姜去腥
  2. 30秒速度8切成鸡肉泥。
  3. 再加入木薯粉, 白胡椒,盐巴,蛋白。设定2分/反转速度4
  4. 反转速度4上筋的当口, 从量杯盖慢慢把水加进去主锅。鸡胸肉可以改成鱼肉, 或是虾仁哦!当然啦,鸡胸肉最便宜。哈哈!记得用冰鲜的鸡胸,别用冷冻的。
  5. 打好了变成这样
  6. 把鸡肉泥放入挤花袋 前面剪一个小口子。把煮滚的水, 转小火。把鸡肉泥挤到锅子里头。
  7. 煮到浮起来了 再滚一分钟就可以捞起来。
  8. 扮入你喜欢的调料。好吃管饱又低淀粉的鸡肉面就搞定咯!
例汤鸡鸭禽类

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2020-6-23 14:36:28

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2020-6-24 13:08:54

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