鸡肉面

作者：Thera的生活厨房

食材

• 洗净的鸡胸肉     500克
• 木薯粉    100克
• 水    200克
• 白胡椒粉   5克
• 盐巴    5克
• 蛋白    2个

做法

1. 先在煤气灶煮一大锅水。煮水的时候 把洗干净的鸡胸肉加入主锅。可以加入一小片姜去腥
   
2. 30秒速度8切成鸡肉泥。
   
3. 再加入木薯粉， 白胡椒，盐巴，蛋白。设定2分/反转速度4
   
4. 反转速度4上筋的当口， 从量杯盖慢慢把水加进去主锅。鸡胸肉可以改成鱼肉， 或是虾仁哦！当然啦，鸡胸肉最便宜。哈哈！记得用冰鲜的鸡胸，别用冷冻的。
5. 打好了变成这样
   
6. 把鸡肉泥放入挤花袋 前面剪一个小口子。把煮滚的水， 转小火。把鸡肉泥挤到锅子里头。
   
7. 煮到浮起来了 再滚一分钟就可以捞起来。
   
8. 扮入你喜欢的调料。好吃管饱又低淀粉的鸡肉面就搞定咯！