作者：Thera的生活廚房
食材
- 牛奶 50克
- 油（豬油 植物油黃油 都可以 你自己決定 味道不一樣而已） 30克
- 低筋麵粉 180克
- 鹽巴 1小匙
- 白鬍椒粉（可省略） 1/4小匙
- 小蘇打粉 1/2小匙
- 糖（可省略） 10克
- 蔥花 瀝干 50-100克
- 白芝麻（可省略） 少量
- 酵母 3克
做法
- 油，牛奶，糖，酵母放入主鍋，3分/37度/速度2，放的時候小心。盡量不要放在刀頭上。 因為量少， 容易打不到。
- 加入剩下所有食材， 除了蔥。揉面模式一分半。其實加一些芝麻啦， 白鬍椒或是黑胡椒，孜然粉之類， 都很好吃。還很有個人特色！
- 加入蔥花。 盡量瀝干 要不然麵糰濕度很難掌握。加香菜也可以哦！
- 揉面模式30秒。
- 主鍋直接倒扣， 拆刀頭， 讓麵糰直接掉下來。手一擠成團。 如果太濕，可以撒一點麵粉。不沾手就可以。包好， 醒面20分鐘。
- 烤箱預熱180度。在油布或是烘焙紙上撒一點點麵粉。把麵糰倒上， 手壓扁麵糰。用擀麵杖把麵糰桿平 薄薄一片。越薄越好。很重要很重要很重要！厚了不好吃， 不像餅乾了！ 像燒餅！建議在1mm用刮刀把多餘麵糰的割掉。
- 用叉子插小洞。這時候烤箱應該預熱要最少15分了。整個烤盤紙移動才方便！直接移到烤網或烤盤上。
- 180度大概12-15分鐘， 或是表面金黃。
- 取出來後， 稍微涼了就把烘焙紙拿掉， 餅乾底部才不會濕濕的。
- 如果餅乾太厚， 吃起來會像餅， 不像餅乾。解決方法就是回去烤箱 回烤幾分鐘 就比較脆。
- 自己作就是乾淨衛生，口味隨心所欲！做好了記得在下廚房交作業哦！
