作者：Thera的生活厨房
食材
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 6个
- 砂糖 60克
- 低筋面粉过筛 100克
- 茶叶（我用伯爵红茶） 1-2克
- 没有味道的植物油（可不加） 20克
做法
- 牛奶和茶叶放入主锅。8分/70度/小勺
- 1分/速度10 打碎，倒出来放凉。洗干净主锅。
- 主锅擦干净确定无水无油。加入蝴蝶棒， 鸡蛋，糖 （今天用的三温糖。 一般 白砂糖就可以。 我在老姐家， 只有高档三温糖可以用）烤箱预热150度
- 15分/40度/速度4，打的过程， 过筛低筋面粉， 把低筋粉放在干净的白纸或是厨房纸巾上备用。
- 确定打到均匀柔细。如果还有清楚的大泡泡， 再加2分钟/速度4
- 设定2分/速度4 ，打20秒后， 把速度降到2，从量杯盖里头 慢慢的 过筛过的面粉加入主锅。因为放在纸上， 所以可以很轻易从利用纸把低筋粉抖进去。加好了低粉， 再把红茶慢慢加进去。整个过程我基本上都是在一分钟左右做完。不要打到很均匀。 再继续搅拌会严重消泡。我自己作是不加油的， 但是如果要到最好吃的口感， 可以少加20克牛奶， 多20克油，在加牛奶那一步加进去。取出蝴蝶棒，用刮刀稍微搅拌， 让不均匀的面粉扮均匀。
- 倒入烤模后，轻轻敲继续。让大泡泡跑出来。马上入烤箱。150度烤45分钟。要检查有没有熟， 拿一个筷子插进去， 如果筷子上没有沾黏， 就是熟了出炉后马上倒扣。
- 香喷喷出炉
- 用的硅胶模，冷却后， 蛋糕会自动脱模。我用老姐家烤箱， 温度超级不均匀的， 烤出来上色就不均匀， 不过， 还是好好吃啦！我用的是意大利silikomart的模。这个模子乐葵没办法比， 好用多了… 我最近下手的好物！
小贴士
- 要更好吃就是要加油。只是 我觉得自己吃宁愿牺牲一点点口感， 然后低一点罪恶感。哈哈！