意式佛卡夏

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 中筋面粉    500克
  • 水     350克
  • 盐巴     6克
  • 酵母     6克
  • 糖(可省略)  10克
  • 橄榄油     10克
  • 新鲜迷迭香 (只要叶子) 少数
  • 橄榄 油浸番茄   适量

做法

  1. 面粉, 水,糖,迷迭香或是其他香料放入主锅。盐巴和酵母放在两边, 不要直接接触。
  2. 揉面模式4分钟。加入10克油(可以省略), 再揉两分钟。
  3. 取出放在盆子, 发酵到两倍大。
  4. 台面撒面粉, 倒出面团, 杆平。
  5. 在表面放一下你喜欢的馅料, 我放了油浸番茄,还有新鲜迷迭香。不建议放火腿之类, 因为等下高温烤, 会烧焦。
  6. 发到两倍大, 用手指在表面,把刚刚撒料的地方按进面团里头。可以淋一些橄榄油, 更好吃!200度烤 20分钟,香喷喷出炉!
  7. 超级有弹性的!
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