大盘鸡

食材

  • 油     20g
  • 蒜头     5 瓣
  • 新鲜辣椒     10g,可选2支红辣椒,2支青辣椒,切段
  • 洋葱     100g,切块
  • 鸡     600g ,切大块
  • 料酒     30g
  • 生抽     20g
  • 盐     1茶匙
  • 糖     25g
  • 番茄酱罐头     50g
  • 蕃茄     400g ,切块
  • 马铃薯     400g ,切块 3*3 厘米
  • 甜椒     200g ,切块 3*3厘米
  • 新鲜香菜     2支 ,取叶子,装饰用

步骤

  1. 将油,蒜头,姜,新鲜辣椒,花椒和洋葱放入主锅,以3分钟/120度/速度小调羹 爆香;
  2. 加入鸡,料酒,生抽,盐,糖和蕃茄酱罐头,以10分钟/120度/反转/小调羹拌炒;
  3. 加入蕃茄,以8分/Varoma/反转/速度小调羹 拌炒;
  4. 加入马铃薯,以8分/Varoma/反转/速度小调羹 拌炒;
  5. 加入甜椒,以4分/Varoma/反转/速度小调羹 拌炒,盛盘后撒上新鲜香菜,趁热享用。

小贴士

  • 大盘鸡吃完后会留下很多汤汁,拌入筋道爽口的皮带面(宽面)一起享用,别具风味
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