牛肉餡餅

食材

• 中筋麵粉     125g
• 水     80g

• 牛肉糜     125g
• 胡蘿蔔     100g
• 花椒粉     1/4小勺（1.25ml）
• 白鬍椒粉     1/8小勺（0.625ml）
• 料酒     10g
• 老抽     5g
• 鹽     2g
• 蔥     15g
• 姜     3g
• 香油     8g

步驟

1. 30秒速度3混合，再2分鐘揉面，醒發半小時；
2. 放入主鍋15秒速度3混合，包好後放入平底鍋放少許油烙熟。

小貼士

• 參考分量：6個，單人份。如果製作雙人份將全部配料翻倍即可。