腊味飯

食材

• 臘腸     半根
• 火腿臘肉     幾片
• 香菇     2朵
• 馬鈴薯     1個
• 老南瓜     30g（隨意）
• 洋蔥     30g
• 橄欖油     25g
• 酒     10g
• 生抽     30g
• 蚝油     10g
• 糖     10g
• 大米     1.5量杯

步驟

1. 洋蔥入主鍋以3秒/速度5切碎，加入橄欖油，以3分/Ｖ/小勺爆香；
2. 加入自己喜歡的食材，以3分/Ｖ/小勺反轉翻炒、最後一分鐘加入調味料；
3. 加入淘洗乾淨的大米，以4分/Ｖ/小勺反轉，待米上色均勻，呈透明色，加入80克水；
4. 取一張烘焙紙打混擰乾，鋪上網鍋里，將炒好的米倒入網鍋，清洗主鍋，加入1000克水、把網鍋放入，以25分/Ｖ/小勺，音樂響起再燜4分鐘即可。