无麸质黑米糕

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 黑米     100克
  • 鸡蛋    4个
  • 砂糖    40克
  • 牛奶    30克
  • 植物油     20克

做法

  1. 黑米泡水至少四小时。沥干后放在厨房纸上擦一擦,尽量减少水份。5秒/速度10 打碎, 刮刀底部, 再一次5秒/速度10
  2. 过筛。取80克。
  3. 主锅清干净,确定无水无油。插入蝴蝶棒。加入鸡蛋和砂糖,14分/40度/速度4 打发。同时去设定烤箱预热150度。
  4. 在打发鸡蛋同时, 把牛奶和油加在一起,用蛋抽或是筷子搅拌, 到油和牛奶混合均匀。
  5. 鸡蛋必须打发到看不见大泡泡。如果还有大泡泡, 再加两分钟再打。设定2分/速度2 从量杯盖慢慢加入过筛的黑米粉, 再加入混合均匀的牛奶+油。加好了以后, 十秒钟按下银色旋钮。 把机器停下来。倒入六寸模子, 烤30分钟。或是蒸35分钟。 (主锅放水, varoma/35分/小勺
  6. 烤好马上拿出来, 倒扣。等凉了以后脱模。轻松搞定无麸质的蛋糕! 真的好好吃哦!
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