食材
- 北大荒高粉 200g
- 北大荒低粉 50g
- 細砂糖 45g
- 鹽 3g
- 酵母 4g
- 蛋液 60g
- 牛 120g
- 黃油 40g
- 蛋液 草莓 藍莓 薄荷葉 聖誕裝飾物 乾粉少許(備註：如果放果乾，糖粉減少到30克)
步驟
1. 高筋麵粉 低筋粉 牛奶 雞蛋液40克 糖 揉面模式 1分鐘；
2. 麵糰在機器里靜置30分鐘；
3. 在麵糰兩邊放入酵母和鹽 揉面模式 2分鐘；
4. 揉面模式5分鐘 黃油切小塊 分次在攪拌過程加入；
5. 取出麵糰 分割成六份 滾圓後鬆弛15分鐘；
6.將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形翻面後壓薄長底邊，自上而下捲成條，並慢慢搓長；
7.取三根長條編成三股辮，再接上去另外三根，繼續編，最後兩頭相連，捏緊；
8.發酵到2倍大 ，刷上蛋液；
9.放入預熱至180度的烤箱中層，上下火20分鐘左右；
10. 出爐後根據自己需求刷黃油，裝飾花環麵包。