西兰花韭黄炒虾仁

食材

• 250 克 虾仁
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 油 ，熟油
• ½ 茶匙 淀粉
• ¾ 茶匙 盐
• 15 克 油
• 2 片 姜
• 100 克 韭黄 ，切段
• 250 克 西兰花 ，切小朵，汆水后沥干
• 红甜椒 ，切丝，装饰用

做法

1. 取一个小碗放在主锅盖上，在碗中称出虾仁，依次放入糖、油、淀粉和盐，取下混合均匀腌制30分钟。
2. 将油和姜片放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入腌制好的虾仁和韭黄，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
4. 加入汆过水的西兰花、糖和盐，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，装盘后用红甜椒丝装饰，即可享用。